Открытие ресторана – идея-фикс многих предпринимателей. Например, в столице каждый месяц открывается около 30 новых ресторанов. При этом к концу первого года приносить прибыль начнет только каждый третий ресторан – остальные окажутся убыточными, поменяют собственника или будут закрыты.

Теперь осталось разобраться в том, какие шаги нужно предпринять, чтобы создать сильный бренд ресторана.

Создание бренда: шаг до начала пути
1. Аудитория решает все
2. После выбора целевой аудитории на основании количественных исследований начинается более интересный этап ее изучения – качественный анализ.
3. Выбираем место для ресторана
4. Оформление ресторана
5. Соответствие брендинга и ресторанной кухне
6. Аромабрендинг